le 635

2019 voit la naissance de ce Cognac d’ exception « hors d’âge » où 3 générations ont patiemment élaborés ce breuvage noble et intrigant, seul le temps a lentement renforcé le caractère de ce Cognac couleur du raisin récolté à sa juste maturité.
Les notes reprennent la noblesse des épices comme le safran, la vanille, les bois précieux, cette fraîcheur d’expression se savoure comme par magie !

Le 635 représente la symbolique sentimentale de 3 générations de viticulteurs :
Laurent Lassalle né en 1965,
son père Charles Lassalle né en 1935 et
son grand père Paul Lassalle né en 1906.
Cette assemblage reflète 3 caractères dans un seul Cognac à l’édition limitée à 635 carafes et signées par Laurent lui-même !

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