On a cru très longtemps, que le noisetier et le coudrier étaient deux arbrisseaux distincts alors qu'il s'agit du seul et même arbre. En effet le terme coudrier est antérieur et provient de coudre, lui-même emprunté au latin corylus et au grec korys qui signifie casque, le petit chapeau formé à la base de la noisette. L'homme consomme la noisette depuis fort longtemps, bien avant qu'elle ne soit cultivée. A cet effet, des noisettes fossilisées vieilles de plus de 10 000 ans ont été retrouvées sur des sites archéologiques.

L'huile de noisettes 1ère pression à froid est très riche de part sa teneur en:

• antioxydants permet l'anti vieillissement des cellules
• vitamine E : elle veille sur le système immunitaire;
• fibres à la fois solubles et insolubles qui participent au bon fonctionnement du transit intestinal ;
• des oméga-3 soit des acides gras essentiels  de la concentration et de la mémoire.
• nutriments essentiels tels que le manganèse, le cuivre et le magnésium. Ce dernier est ainsi impliqué dans la bonne marche du système nerveux et des muscles.

En raison de cette composition particulièrement bonne pour l’organisme, des études scientifiques ont été réalisées pour démontrer les bienfaits de la consommation de l’huile de noisettes sur notre santé.

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