Le cépage cultivé pour le Pineau des Charentes blanc du Domaine des Tonneaux est l'Ugni Blanc. Le Pineau a vieillit minimum 18 mois dans un fût de chêne et titre 17° d'alcool.

Sa robe est jaune paille et des larmes régulières se forment autour du verre telle une liqueur mature.

Son nez est à la fois intense et élégant, et d'une grande complexité alliant des notes florales, de tilleul, de fleur de vigne, les arômes de fruits jaunes telle la pêche, le coing, la figue.

En bouche, après une attaque franche, le Pineau des Charentes blanc offre généreuse sa richesse d'arômes fins & délicats et un bon équilibre entre l'acidité, l’alcool et le sucre. Il a une bonne persistance aromatique.

C'est un vin fin et délicat qui appréciera d'être bu frais en apéritif (entre 8 & 10°C) ou en accompagnement avec des desserts tels que l'ananas ou les sorbets. Il sera servi à des températures plus modérées lors du repas.