Nos produits de la vigne

Observez nos vignes, un peu d’eau pour leur vigueur, beaucoup de soleil pour la teneur en sucre du raisin . Appréciez notre Pineau des Charentes, nos Cognac d’âges différents, notre dernier spiritueux Isadjy… Dégustez nos produits issus d’une distillation savamment orchestrée dans l’alambic en cuivre.

Le Cognac issu du vignoble charentais

Le Cognac est une eau-de-vie, qui tire ses origines du vignoble des Charentes. Elle est soumise à des étapes minutieuses de distillation et de vieillissement, qui en font un produit authentique.

Dans une chaudière de l’alambic, le vin charentais est porté à ébullition le cuivre de celle-ci vient catalyser les arômes. On obtient ensuite le brouillis par la condensation des vapeurs d’alcool qui subit ensuite une seconde distillation nommée la bonne chauffe. Une eau-de-vie, parfumée et très alcoolisée est produite. Elle est ensuite placée dans des barriques, fûts de chênes et conservée pour quelques années.

Le saviez-vous ? Le vieillissement permet de renforcer les arômes et les saveurs du Cognac. On peut marier des eaux-de-vie pour mélanger des saveurs et ainsi obtenir le bouquet souhaité. Le Cognac charentais du Domaine des Tonneaux n’attend plus que vous !

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération).

Découvrez-en plus sur la production du Domaine des Tonneaux !